Recipe

ঘরে বসে তৈরি করে নিন কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি

1 min read
কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি
কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি

আমরা সাধারণত ছোট বড় সবাই কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি খেতে পছন্দ করে । বিভিন্ন অনুষ্ঠান ,  বিয়ে বাড়ি , ঈদ উপলক্ষে  ইত্যাদি ।  আমরা খুব সহজভাবে ঘরে বসে তৈরি করতে পারি কাচ্চি বিরিয়ানি  রেসিপি ।  বিভিন্ন অনুষ্ঠানের জন্য আমরা অনেক সময় বাহির থেকে কাচ্চি  বিরিয়ানি  রেসিপি  অর্ডার করে নিয়ে আসি ।

কিন্তু সহজ একটি উপায় রয়েছে আপনি চেষ্টা করলে খুব সহজভাবে ঘরে বসে তৈরি করতে পারবেন কাচ্চি বিরিয়ানি । আমরা অনেকেই হয়তো ভেবে থাকে ,  ঘরে কাচ্চি বিরিয়ানি  রেসিপি  রান্না করা ভীষণ কষ্টকর একটি কাজ । তাই আপনি কষ্টকে জয় করার জন্য ঘরে তৈরি করতে পারেন কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি ।

এসব চিন্তা ভাবনা একেবারে ভুল ধারণা । কারন মানুষ ইচ্ছে করলে এমনকি করতে পারবে না ।  কোথায় রয়েছে ইচ্ছে থাকলে উপায় হয় ।  প্রথমে আপনাকে ইচ্ছে জাগাতে হবে ।  এরপর যেকোনো কাজে এগিয়ে যেতে হবে ।

কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি আপনি যদি ঘরে তৈরি করে খেতে পারেন তাহলে সুস্বাদু হবে কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি ।

 তাহলে চলুন জেনে নেই কিভাবে কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি করা যায় খুব সহজে । 

প্রয়োজনীয় উপকরণ

  •  বাসমতি চাল —————  2 কেজি ।
  •  খাসির মাংস —————-   3 কেজি ।
  •  আদা বাটা —————–  পরিমান মত ।
  •  কাঁচা মরিচ —————  কয়েকটি ।
  •  রসুন বাটা —————  পরিমাণমতো।
  •  দারচিনি —————   2 / 3 পিস ।
  •  সবুজ এলাচ ———-  7 / 9 পিস ।
  • কালো এলাচ———  5 / 6  পিস ।
  •  লবঙ্গ —————-  পরিমান মত ।
  • পেঁয়াজ বেরেস্তা —–  পরিমান মত ।
  • শুকনা মরিচ ——  2 পিস ।
  •  গোলাপজল ——  2 টেবিল চামচ ।
  • জয়ফল —–  2 পিস ।
  •  লবণ ———  স্বাদমতো ।
  • তেল /  ঘি —–  পরিমান মত ।
  •   টক—মিষ্টি দই ———  পরিমাণমতো ।
  • জর্দার রং———-  অল্প পরিমাণে ।
  • কিসমিস ———-  11 /  13 পিস ।
  •  পানি  ———–  পরিমাণমতো ।
প্রস্তুত প্রণালীঃ

 

প্রথমে মাংস ভালো করে পানি দিয়ে ধুয়ে নেব ।  এরপর  ধুয়ে রাখা মাংসের সঙ্গে দই , দারচিনি  , এলাচ গুঁড়া ,  জর্দার রং  , সবগুলো এক সঙ্গে মিশিয়ে নিন  , এবং ভালোভাবে মাখিয়ে নেব । মাংস রান্না করার জন্য যাবতীয় যে মসলাগুলো রয়েছে সবগুলো মসলা মাখিয়ে নিয়ে রান্না করে নিন । মাংস রান্না করার উপায় এক সাইডে নামিয়ে রাখুন ।

এরপর চাল একটি পাতিলে   হালকা সিদ্ধ করে নিন । চাল সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর রান্না করা মাংস চাউলের সঙ্গে মিশিয়ে নিন । সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে রান্না করে নিন ।  কাচ্চি বিরিয়ানি  করতে আধা ঘন্টা সময় লাগবে ।  এর মধ্যে তৈরি হয়ে যাবে কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি রান্না ।   কাচ্চি বিরিয়ানি  রান্নার পর পরিবেশন করার পাত্রে ঢেলে নিল পেঁয়াজ বেরেস্তা ,  কিসমিস  , কাঁচা মরিচ  , ইত্যাদি ।  পরিবেশন করে নিন।

Rate this post
Mithu Khan

I am a blogger and educator with a passion for sharing knowledge and insights with others. I am currently studying for my honors degree in mathematics at Govt. Edward College, Pabna.

Leave a Comment