আমরা যেকোন বয়সী লোকেরা কেক খেতে পছন্দ করি । কিভাবে ঘরে বসে কেক বানানো শেখা যায় , সে উদ্দেশ্যে আলোচনা করব । যে কোন অনুষ্ঠান , যেকোনো খুশির দিন , ও জন্মদিন । বিভিন্ন অনুষ্ঠানের জন্য আপনি ঘরে বসে মজাদার কেক তৈরি করতে পারেন ।
আমরা সাধারণত বাইরে থেকে কেক অর্ডার করে খাই । আমরা যদি বাহির থেকে কে না খেয়ে বরঞ্চ ঘরে বসে তৈরি করে খেতে পারি , তাহলে কেক হবে সুস্বাদু ও মজাদার । কোন ঝামেলা ছাড়াই ঘরে বসে তৈরি করে নিন কেক ।
অনেকেই ব্যস্ততার কারণে কেক বা যেকোন ড্রেজার আইটেম তৈরি করতে পছন্দ করেনা । তাদের জন্য সহজ উপায়ে কেক তৈরি করার উদ্দেশ্য । আপনি চাইলে অল্প সময়ে কেক তৈরি করতে পারবেন । তাহলে চলুন কিভাবে কেক তৈরি করতে হয় তা জেনে নেই ।
আর একটি কথা আমরা জেনে নেব । আপনি চাইলে ওভেনে রাইস কুকারের চুলায় যে যেভাবে পারেন কেক তৈরি করতে পারবেন ।
প্রয়োজন উপকরণ
প্রথম ধাপঃ
- ১. বাটার ——– 200 গ্রাম ।
- ২. ডিম —— 200 গ্রাম ।
- ৩. চিনি —— 200 গ্রাম ।
- ৪. ভ্যানিলা এসেন্স —- চার থেকে পাঁচ ফোটা ।
দ্বিতীয় ধাপঃ
- ১.ময়দা —– 180 গ্রাম ।
- ২. মিল্ক পাউডার —- 20 গ্রাম ।
- ৩. কনফ্লাওয়ার ——-20 গ্রাম ।
- ৪. বেকিং পাউডার — 1 চা চামচ ।
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে বাটার 200 গ্রাম , চিনি 200 গ্রাম , এক সঙ্গে নিয়ে ভালো করে মিশে নিন । খুব ভালো করে মেশাতে হবে যেন চিনির কোন দানা অংশ না থাকে। এরপর তিন থেকে চার ধাপে 200 গ্রাম ডিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন । মেশানো হয়ে গেলে এক সাইডে রেখে দিন ।
এরপর শুকনো উপকরণগুলো ভালো করে ছাকনি দিয়ে চেলে নিন । যেমন ময়দা , মিল্ক পাউডার , বেকিং পাউডার , কনফ্লাওয়ার ,শুকনো উপকরণগুলো চেলে নিয়ে
,এরপর প্রথম ধাপের উপকরণ এর সঙ্গে শুকনো উপকরণগুলো মিশিয়ে নেব । সবগুলো উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দেব ।
সবগুলো উপকরণ মেশানো হয়ে গেলে , এরপর একটি কেকের বাটিতে কেকের মিশ্রণ ঢেলে দিন । এরপর ভালোভাবে ঝাঁকিয়ে নিন , যেন কোন বাবলস না থাকে
আপনি যদি ওভেনে করতে চান , তাহলে একটি বেকিং ট্রে নিয়ে ট্রেন ভিতরে কেকের বাটি দিয়ে দিন । এরপর ওপেন 180 ডিগ্রী তাপমাত্রায় 15 থেকে 20 মিনিট বেকিং করে
নিন।
এবং আপনি যদি চুলাতে করতে চান , বড় সাইজের একটি পাত্র নিয়ে , পাত্রের ভিতর পানি বা ইস্টান , অথবা বালি দিয়ে , ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন , তিন থেকে চার মিনিট । এর পর ঢাকনা খুলে কেকের মিশ্রণ পাত্রের ভিতর দিয়ে দিন ।
এখানে আরেকটি জিনিস খেয়াল রাখতে হবে সেটা হচ্ছে চুলা হিট কমিয়ে রাখতে হবে । আপনি যদি কেক চুলায় তৈরি করতে চান তাহলে একটু সময় বেশি লাগবে । 35 থেকে 40 মিনিট ।
ওভেন থেকে চলার সময় বেশি লাগে । 15 থেকে 20 মিনিট । 35 থেকে 40 মিনিট ।
তারপর অল্প পরিমাণে চিনি নিয়ে এর সঙ্গে একটু পানি মিশিয়ে চিনি গলিয়ে নিন । পানি চিনি মিশিয়ে নেওয়া কে সুগার সিরাপ বলে । কেক হয়ে যাওয়ার পর গরম অবস্থায় সঙ্গে সঙ্গে কেকের গায়ে সিরাপ লাগিয়ে নিন ।
সুগার সিরাপ লাগানোর কারণ হচ্ছে , এতে কেক অনেকটাই সফট হয় এবং কেকের ওপরে কালার চলে আসে । দেখতে সুন্দর লাগে।
খুব সহজে আমরা জেনে নিলাম কিভাবে কেক তৈরি করতে হয় । তাই আমরা যদি একটু চেষ্টা করি তাহলে ঘরে বসে খুব সহজে কেক তৈরি করে নিতে পারবেন ।
