চকলেট এর ইতিহাস
খ্রিস্টপূর্ব ১৫০০ থেকেই প্রাচীন ওলমেক সভ্যতার মানুষেরা নৌযান ভরে কোকো ফল নিয়ে আসতেন।
ধারনা করা হয় যে ওলমেকরা এই কোকো দিয়ে তাদের বিভিন্ন উৎসবে পানীয় তৈরী করতো।
তাছাড়া মায়া সংস্কৃতিতে চকলেটের গুরুত্ব ছিল, তবে এটি শুধু সম্পদশালী ও ক্ষমতাধরদের জন্য সংরক্ষণ করা হতো না, বরং প্রায় সবাই স্বাদ নিতে পারার মতোই সহজলভ্য ছিল।
মায়া সভ্যতার সময়কালের চকলেট ছিল ঘন ও ফেনাময়; এমনকি তার সঙ্গে লাল মরিচ, মধু কিংবা পানি মেশানো হতো।
অন্যদিকে আজটেক সভ্যতার লোকেরা বিশ্বাস করতেন চকলেট হলো স্বয়ং ঐশ্বরিক উপহার।
আজটেক সংস্কৃতিতে কোকো বিনকে স্বর্ণের চেয়ে দামি হিসেবে গণ্য করা হতো এবং এটিকে মুদ্রা হিসেবেও ব্যবহার করতেন।
