বাদামের উপকারিতা ও বিভিন্ন প্রকারের বাদাম!
পুষ্টির দিক থেকে দেখতে গেলে বাদামের কোনো বিকল্প নেই। এতে রয়েছে ভিটামিন,খনিজ,প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যেগুলো স্বাস্থ্য ও ত্বকের জন্য খুবই উপকারী। নিয়মিত বাদাম খেলে যে রোগ নির্মূল করে তা কারোরই অজানা নয়। তাই আজ আমরা আলোচনা করব বাদামের উপকারিতা নিয়ে।
বাদাম খুবই জনপ্রিয় একটি স্নাক্স। বাদামে সমস্ত গুণাবলীর উপস্থিতি রয়েছে। বাদামে বিদ্যমান মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট গুলোর পরিমাণ বেশি যা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
বাদামের প্রকারভেদঃ
১) কাঠবাদাম
কাঠ বাদাম কে আমন্ড বাদাম বলা হয়। এটি পৃথিবীতে খুবই জনপ্রিয়। এই বাদাম রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং হজমশক্তিও বৃদ্ধি করে।
২) চিনাবাদাম
চিনাবাদাম অন্যান্য বাদামের থেকে একটু বেশি জনপ্রিয়।কারণ এর পুষ্টি উপাদান বেশি। চিনাবাদাম ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। এছাড়া চুল ও ত্বকের জন্য চিনাবাদাম খুবই উপকারী। চিনাবাদামে ৪.৬ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৭.১ গ্রাম প্রোটিন, ১৩.৬ গ্রাম ফ্যাট এবং ১৫৮ ক্যালরি রয়েছে।
৩) কাজুবাদাম
কাজুবাদাম রান্নার ক্ষেত্রে বেশ জনপ্রিয়। হার্টের রোগীদের জন্য কাজু বাদাম খাওয়া খুবই ভালো। প্রতিদিন এক মুঠো কাজু বাদাম খেলে শরীর ফিট থাকবে এবং ক্যান্সারের হাত থেকে দূরে রাখতেও সাহায্য করবে।
৪) পেস্তা বাদাম
পেস্তাবাদাম খুবই সুস্বাদু একটি বাদাম। এতে ৫.৮ গ্রাম প্রোটিন,১৫৬ ক্যালোরি,২.৬ গ্রাম ফাইবার,১২.৪ গ্রাম ফ্যাট রয়েছে। যা আমাদের শরীরের বিভিন্ন অভাব দূর করে, রক্ত শুদ্ধ করে। নিয়মিত পেস্তা বাদাম খেলে রোগ মুক্ত জীবন যাপন সম্ভব।
বাদামের উপকারিতাঃ
১)ক্লান্তি দূর করেঃ
বাদাম প্রচুর পরিমান শক্তির উৎস।বাদাম শরীরে অনেক এনার্জি দেয়।তাই ক্লান্তি দূর করতে বাদামের জুরি নেই।
২)মস্তিষ্ক শক্তিশালী করেঃ
কাজু বাদাম ভিটামিন বি সমৃদ্ধ।কাজুবাদাম এ উপস্থিত ভিটামিন বি মেমোরি শক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
৩)কোলেস্টেরল কমায়ঃ
বাদাম কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। বাদামে উচ্চ প্রোটিন থাকায় দ্রুত খাদ্য হজমে সাহায্য করে। তাই যারা কোলেস্টেরলের সমস্যায় ভুগছেন তাঁরা নিয়মিত বাদাম খেতে পারেন।
৪)রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করেঃ
বাদামে উচ্চমাত্রায় পটাশিয়াম থাকে আর সোডিয়ামের পরিমাণ কম থাকে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রনে সহায়তা করে।আমাদের শরীরে যদি সোডিয়ামের মাত্রা বেশি হয় তাহলে রক্ত বৃদ্ধি পায় ফলে রক্তচাপ বেড়ে যায়।এ ক্ষেত্রে নিয়মিত বাদাম খাওয়া খুবই উপকারী।
আপনি যদি দিনে অন্তত একবার বাদাম খান তাহলে ক্যালরির জন্য অতিরিক্ত খাবার খাওয়া প্রয়োজন হবে না। বাদাম খাদ্য মেজাজ হিসেবে পরিচিত।বাদাম মনের বিষণ্নতা দূর করে রিফ্রেশ করে তোলে।
৭)ক্যান্সার থেকে বাঁচায়ঃ
কাজু বাদাম প্রুনোথোসিনিডিন ফ্লাভোনিওাইডের একটি প্রকার যা ক্যান্সার কোষগুলোর বৃদ্ধি হতে আটকায়। কাজুবাদাম ক্যান্সারের কিছু রূপ থেকে রক্ষা করে।
৭)স্বাস্থ্যকর হৃদয়ঃ
বাদামে উপস্থিত এক প্রকার এসিড হার্টের পক্ষে খুবই উপকারী।এছাড়া বাদামে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম,দস্তা,তামা,লোহার মতো গুরুত্বপূর্ণ কিছু উপাদান যেগুলো রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক রাখে এবং হৃদরোগের ক্ষেত্রেও সাহায্য করে।