পড়াশোনা
1 min read

খাদ্য দ্রব্য সংরক্ষণে মোল্ড নিয়ন্ত্রণ কঠিন কেন?

মোল্ড খাদ্য দ্রব্য নষ্ট করে থাকে। যে সব খাদ্য দ্রব্যের pH মান (0-11) সে সব খাদ্যে দ্রব্য মোল্ড দ্বারা নষ্ট হতে পারে। অর্থাৎ মোল্ড ক্ষারীয় ও এসিডিয় উভয় পরিসরে জন্মাতে সক্ষম। তাছাড়া মোল্ড সর্বত্র বিরাজমান এবং বায়ুর মাধ্যমে খুব দ্রুত খাদ্য সামগ্রীতে মিশে যেতে পারে। তাই খাদ্য দ্রব্য সংরক্ষণে মোল্ড নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন

Rate this post