যে প্রক্রিয়ায় তাপ দিয়ে তরল পদার্থকে বাষ্পে পরিণত করা হয় সেই প্রক্রিয়াকে বাষ্পীভবন বলে। যেমন– চায়ের কাপে গরম চা রাখলে ঐ গরম চা থেকে পানি বাষ্প হয়ে উড়ে যায়।
তরলের বাষ্পীভবন দুটি পদ্ধতিতে হয়- বাষ্পায়ন (evaportion) এবং স্ফুটন (boiling)।
যে কোন উষ্ণতায় তরলের শুধুমাত্র উপরতল থেকে ধীরে ধীরে বাষ্পে পরিণত হওয়ার ঘটনাকে বাষ্পায়ন বলে।
অপরদিকে, একটি নির্দিষ্ট উষ্ণতায় তরলের সমস্ত অংশ থেকে দ্রুত বাষ্পে পরিণত হওয়ার প্রক্রিয়াকে স্ফুটন বলে।
ব্যাপন কেন ঘটে?
বস্তুসমূহ অতিক্ষুদ্র কণার সমন্বয়ে গঠিত, যার নাম অণু বা পরমাণু। কণাগুলো সুযোগ পেলেই গতি সম্পন্ন হয় এবং তা চারিদিকে ছড়িয়ে পড়ে। ব্রাউনিয়ার গতি অনুযায়ী গতিশীল অবস্থায় কণাগুলো পরস্পরকে ধাক্কা দেয় এবং তারা সংঘর্ষে লিপ্ত হয়। এই ধাক্কার ফলে কণাগুলো চারিদিকে ছড়িয়ে পড়ে এবং ব্যাপন ঘটে।
