ইএনপি (ENP) এর পূর্ণরূপ কি? ENP বলতে কী বুঝ?
ENP এর পূর্ণরূপ- Engineered Nano Partical বা বিশেষভাবে তৈরি ন্যানো পার্টিক্যাল। শিল্পে এ ধরনের ন্যানো পার্টিক্যাল এর বহুবিধ ব্যবহার শুরু করা হয়েছে। যেমন– খাদ্য শিল্পে প্রিজারভেটিস প্রস্তুতিতে ENP ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও পুষ্টিগুণ (Nutrients) বৃদ্ধিতে এবং খাদ্যের এন্টিমাইক্রোবিয়াল গুণাগুণ বাড়াতে এ ধরনের ন্যানো পার্টিক্যাল ব্যবহার করা হচ্ছে। যেমন– খাদ্যের খনিজ লবণ হিসেবে– ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, সিলিকা, ডাইঅ্যাটোমাস, আর্থ, রূপা, সোনা ইত্যাদির ENP ব্যবহৃত হচ্ছে। এছাড়া চা, চকোলেট ইত্যাদির স্বাদ, গন্ধ পরিবর্তনে ENP নিয়ে গবেষণা অব্যাহত আছে।
