উদ্ভিদ পাতায় অবস্থিত যে ছিদ্রপথের মাধ্যমে অক্সিজেন গ্রহণ করে তাকে স্টোমাটা বলে।
শ্বসনের গুরুত্বঃ
জীবের জীবনে শ্বসন প্রক্রিয়ার গুরুত্ব অপরিসীম। জীবদেহে দিবারত্রী ২৪ ঘণ্টাই শ্বসন প্রক্রিয়া চলে। নিচে শ্বসনের গুরুত্ব সম্পর্কে আলোচনা করা হলো–
- শ্বসন প্রক্রিয়ায় উৎপন্ন শক্তি দিয়ে জীবের সব ধরনের ক্রিয়া-বিক্রিয়া ও কাজকর্ম পরিচালিত হয়।
- শ্বসনে নির্গত CO2 জীবের প্রধান খাদ্য শর্করা উৎপন্নের জন্য সালোকসংশ্লেষণে ব্যবহৃত হয়।
- এ প্রক্রিয়ায় উদ্ভিদে খনিজ লবণ পরিশোষণে সাহায্য করে যা পরোক্ষভাবে উদ্ভিদের বৃদ্ধি ও অন্যান্য জৈবিক প্রক্রিয়া চালু রাখে।
- কোষ বিভাজনের প্রয়োজনীয় শক্তি ও কিছু আনুষঙ্গিক পদার্থ শ্বসন প্রক্রিয়া থেকে আসে। তাই এ প্রক্রিয়া জীবের দৈহিক বৃদ্ধিও নিয়ন্ত্রণ করে।
- নিম্নশ্রেণির জীবের শ্বসনের ফলে অ্যালকোহল তৈরি হয়, যা বিভিন্ন শিল্পে ব্যবহৃত হয়। এই প্রক্রিয়ায় উৎপন্ন ল্যাকটিক এসিড ফার্মেন্টেশনের মাধ্যমে দই, পনির ইত্যাদি উৎপাদিত হয়।
- বেকারি শিল্পে রুটি তৈরিতে শ্বসন প্রক্রিয়া ব্যবহৃত হয়। ইস্টের অবাত শ্বসনের ফলে অ্যালকোহল ও CO2 গ্যাস তৈরি হয়। CO2 গ্যাস এর চাপে রুটি ফাঁপা হয়।
