স্নেহ পদার্থ (Fat)
১। কোন খাদ্য উপাদানে কার্বন, হাইড্রোজেন ও নাইট্রোজেন বেশি পরিমাণে থাকে?
ক) শর্করা
খ) স্নেহ
গ) আমিষ
ঘ) ভিটামিন
সঠিক উত্তর : খ
২। কোন উপাদান পরিপাক হয়ে ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারল উৎপন্ন করে?
ক) আমিষ
খ) চর্বি
গ) শর্করা
ঘ) খনিজ লবণ
সঠিক উত্তর : খ
৩। ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারল কীসের মাধ্যমে শোষিত হয়?
ক) খাদ্যনালি
খ) বৃহদন্ত্র
গ) লসিকানালি
ঘ) ডিওডেনাম
সঠিক উত্তর : গ
৪। চর্বি জাতীয় এসিড কত প্রকার?
ক) ৮
খ) ৪
গ) ৬
ঘ) ২
সঠিক উত্তর : ঘ
৫। দেহের কোন অংশে চর্বি জাতীয় এসিড তৈরি হয়?
ক) অগ্ন্যাশয়ে
খ) পিত্তে
গ) যকৃতে
ঘ) পাকস্থলীতে
সঠিক উত্তর : গ
৬। বিপাক ক্রিয়া চালানোর জন্য যে শক্তি প্রয়োজন তাকে কী বলে?
ক) মৌল বিপাক
খ) যৌগ বিপাক
গ) বিপাকীয় শক্তি
ঘ) মৌল শক্তি
সঠিক উত্তর : ক
৭। খাদ্য থেকে আমাদের দেহের ভেতর যে তাপ উৎপাদিত হয় তা কোন এককে প্রকাশ করা হয়?
ক) ক্যালরি
খ) সেন্টিগ্রেড
গ) ফারেনহাইট
ঘ) জুল/সেকেন্ড
সঠিক উত্তর : ক
৮। আমাদের দেহে কয়ভাবে শক্তি ব্যয়?
ক) ১
খ) ২
গ) ৩
ঘ) ৪
সঠিক উত্তর : খ
৯। একজন লোকের দৈনিক কী পরিমাণ শক্তি দরকার তা কয়টি বিষয়ের ওপর নির্ভর করে?
ক) দুইটি
খ) তিনটি
গ) চারটি
ঘ) পাঁচটি
সঠিক উত্তর : খ