প্রমাণ চাপে (বা এক বায়ুমণ্ডলীয় চাপে) যে নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় কোন তরল পদার্থ ফুটতে শুরু করে, তাকে ঐ তরলের স্ফুটনাঙ্ক বলে। অর্থাৎ, প্রমাণ চাপে প্রত্যেক তরল পদার্থেরই একটি নির্দিষ্ট স্ফুটনাঙ্ক থাকে।
উদাহরণ : বিশুদ্ধ পানির স্ফুটনাঙ্ক 100°C অর্থাৎ 100°C তাপমাত্রায় প্রমাণ চাপে পানি ফুটতে থাকে এবং বাষ্পে পরিণত হয়।
