কৃষিকাজের পৃথিবীর প্রথম কৃষক

কৃষিকাজের ইতিহাস বলতে কি বোঝায়-

কৃষিকাজের ইতিহাস বলতে বোঝায় গাছপালা এবং পশুপালন বৃদ্ধির জন্য কৌশলগুলি মূলত প্রাচীনকাল থেকে লিপিবদ্ধ করে রাখা। পৃথিবীর বিভিন্ন অংশে কৃষি স্বাধীনভাবে শুরু হয়েছিল, এবং বিভিন্ন ধরণের ট্যাক্সার অন্তর্ভুক্ত ছিল। পুরাতন এবং বর্তমান বিশ্বের কমপক্ষে এগারোটি পৃথক অঞ্চল উত্সের স্বাধীন কেন্দ্র হিসাবে জড়িত ছিল।

কমপক্ষে ১০৫,০০০ বছর আগে বুনো শস্য সংগ্রহ ও খাওয়া হত। তবে, পশুপালনটি খুব বেশি পরে ঘটে নি। খ্রিস্টপূর্ব ৯৫০০ সাল থেকে শুরু করে আটটি নিওলিথিক প্রতিষ্ঠাতা ফসল – ইমার গম, আইকর্ন গম, হোলড বার্লি, মটর, মসুর, কচু ভোজন, ছোলা এবং শ্লেখ-লেভেন্টে আবাদ করা হয়েছিল।
রাই এর আগেও চাষ করা হয়েছিল, তবে এটি বিতর্কিত রয়ে গেছে। খ্রিস্টপূর্ব ৬২০০ খ্রিস্টাব্দের মধ্যে চিনে ধানের চাষ হয়েছিল। খ্রিস্টপূর্ব ৫৭০০ সাল থেকে মুগ, সয়া ও আজুকি মটরশুটি।
১১,০০০ খ্রিস্টপূর্বাব্দে মেসোপটেমিয়ায় শূকরগুলি গৃহপালিত হয়েছিল, তারপরে খ্রিস্টপূর্ব ১১,০০০ থেকে খ্রিস্টপূর্ব ৯০০০ এর মধ্যে মেষ গৃহপালিত হয়েছিল।

কৃষিকাজের জন্য আধুনিক তুরস্ক এবং ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে প্রায় ৮৫০০ খ্রিস্টপূর্বাব্দে বিভিন্ন অঞ্চলে বন্য অরোক থেকে গবাদি পশু পালন করা হয়েছিল। খ্রিস্টপূর্ব ৭০০০ সালের দিকে নিউ গিনিতে আখ এবং কিছু মূলের শাকসবজি চাষ করা হয়েছিল।
খ্রিস্টপূর্ব ৩০০০ সাল নাগাদ আফ্রিকার সাহেল (Sahel) অঞ্চলে সোর্ঘুমকে (Sorghum) চাষ করা হয়েছিল। দক্ষিণ আমেরিকার অ্যান্ডিসে শিম, কোকা, লালামাস, আলপ্যাকাস এবং গিনি পিগের সাথে খ্রিস্টপূর্ব ৮০০০ থেকে খ্রিস্টপূর্ব ৫০০০ এর মধ্যে আলু চাষ করা হয়েছিল।
পাপুয়া নিউ গিনিতে একই সময়ে কলা চাষ এবং সংকর করণ করা হয়েছিল। মেসোমেরিকাতে, বন্য টিওসিন্টে খ্রিস্টপূর্ব ৪০০০ অবধি ভুট্টা চাষ করা হয়েছিল। পেরুতে খ্রিস্টপূর্ব ৩৬০০ এর মধ্যে তুলা চাষ করা হয়েছিল।
খ্রিস্টপূর্ব প্রায় ৩০০০ সালের দিকে উটগুলি দেরিতে হলেও গৃহপালিত হয়েছিল। অস্ট্রেলিয়ায়, কৃষিক্ষেত্রটি অনির্ধারিত সময়ে উদ্ভাবিত হয়েছিল।

ব্রোঞ্জ যুগ

খ্রিস্টপূর্ব ৩৩০০ খ্রিস্টাব্দে মেসোপটেমিয়ান সুমার (Mesopotamian Sumer), প্রাচীন মিশর, ভারতীয় উপমহাদেশের সিন্ধু সভ্যতা, প্রাচীন চীন এবং প্রাচীন গ্রিসের মতো কৃষিক্ষেত্রের তীব্রতা প্রত্যক্ষ হয়েছিল।
লৌহযুগ ও শাস্ত্রীয় প্রাচীনত্বের যুগে, প্রাচীন ভূমধ্যসাগর এবং পশ্চিম ইউরোপ জুড়ে প্রাচীন রোম, প্রজাতন্ত্র এবং তখন উভয় সাম্রাজ্যের সম্প্রসারণ। কৃষিকাজের বর্তমান ব্যবস্থাগুলির উপর নির্মিত এবং ম্যানুয়াল ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠা করেছিল। যা মধ্যযুগীয় কৃষির ভিত্তি হয়ে দাঁড়িয়েছিল।
মধ্যযুগে, ইসলামী বিশ্ব এবং ইউরোপ উভয় ক্ষেত্রেই কৃষিক্ষেত্রের উন্নত কৌশল এবং ফসলের বিস্তারে রূপান্তরিত হয়েছিল। যেমন চিনে, চাল, তুলা এবং ফলের গাছ যেমন কমলা, ইউরোপে আল-আন্দালুস এর মাধ্যমে প্রবর্তন করা হয়েছিল।
ক্রিস্টোফার কলম্বাসের সমুদ্রযাত্রার পরে ১৪৯২ সালে, কলম্বিয়ার এক্সচেঞ্জ নতুন বিশ্ব ফসলের যেমন ভুট্টা, আলু, মিষ্টি আলু এবং পাগলকে ইউরোপে নিয়ে আসে। এবং পুরাতন বিশ্বের ফসল যেমন গম, যব, চাল এবং শালগম, এবং ঘোড়া সহ পশুপাল, গবাদি পশু, ভেড়া এবং ছাগল আমেরিকাতে নিয়ে আসে।

নেওলিথিক বিপ্লব

নেওলিথিক বিপ্লবের পরেই সেচ, ফসলের আবর্তন এবং সার প্রবর্তিত হয়েছিল এবং ব্রিটিশরা কৃষি বিপ্লব থেকে শুরু করে বিগত ২০০ বছরে। আরও অনেকগুলি কাজের বিকাশ ঘটায়।
১৯০০ সাল থেকে শুরু করে উন্নত দেশগুলিতে কৃষিক্ষেত্রে এবং কিছুটা উন্নয়নশীল বিশ্বে কৃষিক্ষেত্রে উত্পাদনশীলতার ব্যাপক বৃদ্ধি দেখা গেছে। কারণ মানুষের শ্রম যান্ত্রিকীকরণ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে। এবং সিন্থেটিক সার, কীটনাশক এবং নির্বাচনী প্রজনন দ্বারা সহায়তা করেছে।
হাবর-বাশ (Haber-Bosch) প্রক্রিয়াটি শিল্প মাপে অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট সারের সংশ্লেষণের অনুমতি দেয় এবং ফসলের ফলন ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করে। আধুনিক কৃষিক্ষেত্র জনসংখ্যা, জলের দূষণ, জৈব জ্বালানী, জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীব, শুল্ক এবং খামার ভর্তুকিসহ সামাজিক, রাজনৈতিক এবং পরিবেশগত সমস্যা উত্থাপন করেছে।
প্রতিক্রিয়া হিসাবে, জৈব চাষ সিন্থেটিক কীটনাশক ব্যবহারের বিকল্প হিসাবে বিংশ শতাব্দীতে বিকশিত হয়েছিল।

কৃষিকাজের উৎপত্তি

পণ্ডিতগণ কৃষির ঐতিহাসিক উত্সকে ব্যাখ্যা করার জন্য বেশ কয়েকটি অনুমান গড়ে তুলেছেন।
শিকারি-সংগ্রহকারী থেকে কৃষি সমিতিতে রূপান্তর অধ্যয়নগুলি তীব্রতা এবং ক্রমবর্ধমান আক্ষেপের একটি পূর্ববর্তী সময়কে নির্দেশ করে। উদাহরণগুলি হলো লেভান্টে নাটুফিয়ান সংস্কৃতি এবং চীনের আদি চীনা নিওলিথিক।
বর্তমান মডেলগুলি ইঙ্গিত দেয় যে বুনো স্ট্যান্ডগুলি যেগুলি আগে কাটা হয়েছিল তা রোপণ করা শুরু হয়েছিল তবে তা অবিলম্বে গৃহপালিত হয়নি।
স্থানীয় জলবায়ু পরিবর্তন হলো লেভান্টে কৃষ্ণের উত্স সম্পর্কে উত্সাহিত ব্যাখ্যা।
সর্বশেষ বরফযুগের পরে (যখন খ্রিস্টপূর্ব ১১,০০০ খ্রি।) জলবায়ু পরিবর্তন ঘটেছিল তখন পৃথিবীর বেশিরভাগ অংশ শুকনো মরসুমে পরিণত হয়েছিল। এই পরিস্থিতির জন্য গাছপালা গুলো মারা যায়।
সহজেই কৃষিকাজের স্ট্যাবলি বুনো শস্য এবং ডালের প্রচুর পরিমাণে কিছু অঞ্চলে শিকারি-সংগ্রহকারীদের এই সময়ে প্রথম বসতি স্থাপনকারী গ্রামগুলি তৈরি করতে সক্ষম হয়েছিল।

কৃষিকাজের তাড়াতাড়ি উন্নয়ন

প্রথমদিকে লোকেরা খুব তাড়াতাড়ি ফায়ার স্টিক চাষ এবং বিভিন্ন উপায়ে বন উদ্যানের মতো নিজের উপকারের জন্য উদ্ভিদ এবং প্রাণীজগতের সম্প্রদায়কে পরিবর্তন করতে শুরু করে।
কমপক্ষে ১০৫,০০০ বছর পূর্বে বন্য শস্য সংগ্রহ করা এবং খাওয়া হয়েছে এবং সম্ভবত আরও দীর্ঘতর।
সঠিক তারিখগুলি নির্ধারণ করা শক্ত, যেহেতু লোকেরা বীজ সংগ্রহ করে খাওয়ার আগে তা সংগ্রহ করেছিল এবং উদ্ভিদ বৈশিষ্ট্যগুলি এই সময়কালে মানুষের নির্বাচন ছাড়াই পরিবর্তিত হতে পারে।
একটি উদাহরণ হলো উর্বর ক্রিসেন্টের লেভান্ট অঞ্চলের প্রথম দিকের হোলোসিনে ইয়ংগার ড্রায়াসের (খ্রিস্টপূর্ব ৯৫০০) পরে আধা-শক্ত রাচি এবং সিরিয়ালগুলির বৃহত্তর বীজ।
মনোফিলিটিক বৈশিষ্ট্যগুলি কোনও হস্তক্ষেপ ছাড়াই প্রাপ্ত হয়েছিল, যা বোঝায় যে সিরিয়াল রেচিগুলির আপাতভাবে প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে পারে।

দক্ষিণ চীনে, ইয়াংটজি নদীর অববাহিকায় খ্রিস্টপূর্ব ১১,৫০০ থেকে ৬২০০ অব্দে আঞ্চলিক অস্ট্রোনেশীয়। এবং হামং-মিয়েন-স্পিকারদের দ্বারা জলাভূমি কৃষির বিকাশের পাশাপাশি ধানের চাষ ছিল।
অন্যান্য খাদ্য গাছপালাও আকানো, জলের চেস্টনেট এবং শিয়াল বাদাম সহ কাটা হয়েছিল। পরে খ্রিস্টপূর্ব প্রায় ৩,৫০০ থেকে শুরু করে ২০০০ অবধি ধানের চাষ অস্ট্রোনেশীয় সম্প্রসারণের মাধ্যমে দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায় ছড়িয়ে পড়ে।
এই মাইগ্রেশন ইভেন্টে তাইওয়ান দ্বীপ, দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া এবং নিউ গিনি থেকে প্রশান্ত মহাসাগরীয় দ্বীপপুঞ্জে ক্যানো গাছ হিসাবে উদ্ভিদের চাষ ও গৃহপালিত খাদ্য উদ্ভিদ হিসাবে প্রবর্তনও হয়েছিল।
অস্ট্রোনেশীয় নাবিকদের দ্বারা শ্রীলঙ্কা এবং দক্ষিণ ভারতের সাথে যোগাযোগের ফলে খাদ্য উদ্ভিদের বিনিময় ঘটে যা পরবর্তীতে মূল্যবান মশলাদার ব্যবসায়ের সূচনা হয়েছিল।
প্রথম সহস্রাব্দে, অস্ট্রোনেশীয় নাবিকরা মাদাগাস্কার এবং কমোরোসকেও বসতি স্থাপন করেছিল। এবং দক্ষিণ আফ্রিকা ও দক্ষিণ এশীয় খাদ্য উদ্ভিদগুলি তাদের সাথে কলা এবং চাল সহ পূর্ব আফ্রিকার উপকূলে নিয়ে আসে।
প্রাথমিকভাবে অস্ট্রোয়্যাসিয়াটিক এবং ক্রা-ডাই-স্পিকারদের স্থানান্তরিত করে প্রায় 2000 থেকে 1500 অবধি চাল দক্ষিণ দিকে পূর্ব দক্ষিণ এশিয়ায় ছড়িয়ে পড়েছিল।

সুমেরীয় কৃষক

সুমেরীয় কৃষকরা সিরিয়ালি যব এবং গম বৃদ্ধি করেছেন। প্রায় ৮০০০ খ্রিস্টপূর্বাব্দ থেকে কৃষকরা গ্রামে বাস শুরু করেছিলেন।
এই অঞ্চলে কম বৃষ্টিপাতের কারণে কৃষিকাজের টাইগ্রিস এবং ফোরাত নদীর উপর নির্ভর করত। নদীগুলি থেকে আগত সেচ খালগুলি শহরগুলিকে সমর্থন করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে সিরিয়াল বৃদ্ধির অনুমতি দেয়।
প্রথম লাঙলগুলি খ্রিস্টপূর্ব 3000 খ্রিস্টাব্দে উরুকের চিত্রগ্রন্থগুলিতে প্রদর্শিত হয়। লাঙল ফুরোয় যে বীজ-লাঙ্গলগুলি বীজযুক্ত করে তা খ্রিস্টপূর্ব ২৩০০ খ্রিস্টাব্দের দিকে সীলগুলিতে উপস্থিত হয়।
সবজির ফসলের মধ্যে ছোলা, মসুর, ডাল, মটরশুটি, পেঁয়াজ, রসুন, লেটুস, কোঁতা এবং সরিষা রয়েছে। তারা খেজুর, আঙ্গুর, আপেল, বাঙ্গি এবং ডুমুর সহ ফল ধরেছিল।
তাদের চাষের পাশাপাশি সুমেরীয়রাও মাছ ধরে এবং পাখি এবং গজেল শিকার করেছিল। ভেড়া, ছাগল, গরু এবং হাঁস-মুরগির মাংস খেতেন মূলত অভিজাতরা। শুকনো, নুন এবং ধূমপানের দ্বারা মাছ সংরক্ষণ করা হয়েছিল।

জৈব কৃষি

ইতিহাসের বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, কৃষি জৈব ছিল, সিন্থেটিক সার বা কীটনাশক ছাড়াই এবং জিএমও ছাড়াই।
রাসায়নিক কৃষিক্ষেত্রের আবির্ভাবের সাথে, রডল্ফ স্টেইনার (Rudolf Steiner) সিন্থেটিক কীটনাশক ছাড়াই কৃষিকাজ করার আহ্বান জানিয়েছিলেন। ১৯২৪ সালের তার কৃষিক্ষেত্রটি বায়োডাইনামিক কৃষির ভিত্তি স্থাপন করেছিল।
লর্ড নর্থবার্ন এই ধারণাগুলি বিকাশ করেছেন এবং ১৯৪০ সালে জৈব চাষের ইশতেহার উপস্থাপন করেছিলেন। এটি বিশ্বব্যাপী একটি আন্দোলনে পরিণত হয়েছে এবং জৈব কৃষিকাজ এখন প্রচুর দেশে চর্চা হচ্ছে।

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x